食中毒発生!

昨日は、近隣の島田市で食中毒が発生しました。

今年は新型コロナウイルスで衛生的な対策もあってかインフルエンザの発生が殆どなかったそうです。

しかし食中毒に関しては少なくなくサルモネラ、カンピロパクタなどによる食中毒は例年発生しているので家庭内での手洗いや調理器具の消毒、除菌、食品の管理には十分に注意をしたいものです。

今回の食中毒は、発表によると仕出しやお弁当を扱っている業者が提供したカレーを食べた園児など95名とのことです。

食中毒の原因になった菌はウェルシュ菌とのことで、この菌は50℃以下になると菌が増殖しはじめ10℃以下になると低下、また100℃で熱しても死滅しないので、調理後は出来るだけ早く冷やして菌を増やさないことが重要です。

細菌やウイルスはどこにでも存在します。

目に見えないため油断しがちですが家庭でも起こりうることなので気を付けて下さいね。

 

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